ディナー | 中華料理仙雲 | 新札幌駅から徒歩3分ホテルエミシア札幌

中国料理仙雲dinner- ディナー -

アイデアたっぷりの
本格中国料理を

広東料理がベースになっている仙雲のお料理は繊細な味付けと目にも美しい独創的な盛り付けが特徴で、
コースの最初から最後までシェフ自慢のお料理に心が弾みます。
紹興酒や果実酒なども各種ご用意していますが、ソムリエ厳選のワインやシャンパンをあわせて楽しむのがおすすめです。

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※中国料理仙雲のランチタイムは当面の間、休業しています。／スカイレストランハレアスのランチタイムの営業は12:00からです。

Course コース
Set Menu 晩酌セット
For Hotel Guest ご宿泊のお客様限定
À la carte アラカルト
Drink ドリンクメニュー
Private Room 個室のご案内
Information レストラン情報

Courseコース

1-2月／季節のディナーコース梅花
1-2月／北京ダック付ディナーコース水仙花
12月～／記念日におすすめのディナーコース牡丹

1-2月／季節のディナーコース梅花

7品+中国茶　￥6,800

1-2月／季節のディナーコース梅花

旬の素材に中国料理の伝統技法と洋のエッセンスを融合させた、ここでしか味わえないお料理をお届けいたします。
お魚料理には、仙雲自慢の黄金のスープ（上湯）で甘く柔らかく煮込んだ白菜に、ぷりぷりの海老と旨味豊かな蟹肉を添え、濃厚な生クリームソースで仕上げた冬らしい一品をご用意いたします。クリーミーで奥深い味わいが、冬の寒さを忘れさせるような優しいぬくもりをもたらします。
メインのお肉料理には、北海道真狩産の豚ヒレ肉を使用。柔らかくジューシーな豚ヒレ肉を旬の菜の花と長芋とともに香ばしく炒め、紹興酒や醤油の豊かな風味とにんにくの香り、唐辛子のアクセントを効かせた一皿に仕上げました。

寒さが深まる冬の夜、心まで温まる特別なひとときを中国料理仙雲のお料理と一緒にお楽しみください。

プラン詳細

提供期間	2025年1月6日（月）～2月28日（金）
ご利用人数	２名様～
ご予約	前日までに要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常6,800円のところ、6,120円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

1-2月／季節のディナーコース梅花 / 7品+中国茶　￥6,800

前菜盛り合わせ
浅利　白木耳　黄韮　法蓮草の翡翠スープ
点心２種盛り合わせ
蟹肉　大海老　白菜　十勝クリームソース煮込み
真狩産豚ヒレ肉　菜の花　長芋　広東風甘辛炒め
真鯛　しらす　海老　野沢菜入り炒飯
本日のチャイナデザート
中国茶

1-2月／北京ダック付ディナーコース水仙花

8品+中国茶　￥9,800

1-2月／北京ダック付ディナーコース水仙花

肉厚で甘みの強い北海道産帆立貝と、大ぶりでぷりっとした食感がたまらない海老。それらをトリュフの芳醇な香りとコク深いクリームソースで仕上げた、冬の夜にぴったりのお料理のほか、パリッとした食感が魅力の北京ダックなどが楽しめるワンランク上のディナーコース。
メインディッシュには、北海道産牛フィレ肉を使用。シェフ独自の香辛料ブレンドでじっくり一晩マリネし、高温の油でさっと揚げることで旨味を閉じ込めます。仕上げに、ハムユイ、干し貝柱、干し蝦、金貨ハムといった高級食材を贅沢に使った「究極の調味料」とも称されるXO醤をたっぷりと絡め、深みのある味わいを演出します。
さらに、サクッとした食感が楽しいマカダミアナッツと、旬を迎えた菜の花が彩りを添え、味わいだけでなく視覚にも美しい一皿に仕上げました。

五感で楽しむ特別なディナータイムをぜひお過ごしください。

プラン詳細

提供期間	2025年1月6日（月）～2月28日（金）
ご利用人数	２名様～
ご予約	2日前までに要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常9,800円のところ、8,820円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

1-2月／北京ダック付ディナーコース水仙花 / 8品+中国茶　￥9,800

前菜盛り合わせ
フカヒレ　浅利　黄韮　法蓮草の翡翠上湯スープ
北京ダック
仙雲特選点心2種盛り合わせ
道産帆立貝柱　大海老　蟹肉　トリュフ香る十勝クリームソース煮込み
道産牛ヒレ　マカダミアナッツ　菜の花　仙雲オリジナルXO醤炒め
真鯛　しらす　海老　野沢菜入り炒飯
本日のチャイナデザート
中国茶

12月～／記念日におすすめのディナーコース牡丹

8品+中国茶　￥12,800

12月～／記念日におすすめのディナーコース牡丹

大切な人とのお誕生日や記念日、特別な瞬間を彩るのにおすすめのプレミアムなディナーコース。
お魚料理には、鮑や帆立貝柱などの高級食材を惜しみなく使用したお料理をお届けします。海の幸が織りなす美しい一皿は、特別な日の思い出にふさわしい豪華さです。
メインディッシュには、柔らかく適度な霜降りが美しい北海道十勝彩美牛のロースをサッと湯引きし、干し海老とナンプラー、シーズニングソースをブレンドした特製醤油を添えてご提供。芳醇な香りが漂い、一口食べればお肉の旨味が口いっぱいに広がります。
また、仙雲自慢の「黄金のスープ（上湯）」でじっくりと仕上げた贅沢なフカヒレの姿煮もお楽しみいただけます。金華ハム、親鳥、豚脛肉などを長時間煮込んで旨味を極限まで凝縮させたこのスープは、まさに至高の一品。濃厚で深いコクが、フカヒレの繊細な食感と見事に調和し、口の中で贅沢な風味が広がります。

夜景が広がる落ち着いた空間で、シェフ厳選の極上料理を心ゆくまで堪能しながら、特別なひとときをお過ごしください。

プラン詳細

提供期間	2024年12月1日（日）～
提供休止期間	2024年12月23日（月）～25日（水）：クリスマスディナーコースのみ提供 2024年12月30日（月）～2025年1月5日（日）：年末年始特別コースのみ提供

ご利用人数	２名様～
ご予約	3日前までに要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常12,800円のところ、11,520円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています。

12月～／記念日におすすめのディナーコース牡丹 / 8品+中国茶　￥12,800

季節を彩る前菜盛り合わせ
フカヒレ姿の上湯ソース煮込み　青菜添え
北京ダック　/　本日の特選点心
鮑　道産帆立貝柱　旬野菜の発酵海老味噌醤炒め
北海道十勝彩美牛ロースの湯引き　香港式フィッシュソース
干し貝柱　ナマコ　花椎茸　白木耳入り薬膳蒸しスープ
蟹肉　海老　アサリ入り仙雲オリジナルXO醬炒飯
本日のチャイナデザート
中国茶

Set Menu晩酌セット

Drink Set平日限定晩酌セット

ドリンク2杯+前菜　￥2,200

選べるドリンク2杯と美しい前菜がセットになったお得なメニュー

美味しいものを少しずつ器にもりつけてご提供する仙雲の前菜はまるで宝石箱のようなビジュアルです。旬野菜や海の幸など大地の恵みをふんだんに使用した、その季節に美味しいお料理に、お好みのドリンクを合わせてお楽しみください。

選べるドリンク

ビール
ワイン（赤・白）
焼酎
ウイスキー

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

For Hotel Guestご宿泊のお客様限定

Dinner Set【宿泊者限定】北海道食材で楽しむ中国料理ディナーセット

4品+ライス+中国茶　￥3,800

（2024年9月～）北海道食材で楽しむ中国料理ディナーセット

メインディッシュは、北海道産の旨味が凝縮された帆立貝柱を主役に、芳醇な香りとコク深い味わいが特徴の北海道産バターと天然塩でシンプルに炒めた絶品海鮮料理または、彩り豊かな野菜と北海道産牛肉をオイスターソースベースのソースでふっくらと炒めたお肉料理からお選びいただけます。新鮮な海の幸と大地の恵みが織り成す、北海道の豊かな食材の魅力を中国料理でお楽しみください。

ひとり旅や出張時のご利用はもちろん、ご家族やお友達同士でご宿泊の際にメインをシェアしながら楽しむのもおすすめです。

　ご利用の際は、お部屋のルームキーを仙雲スタッフまでご提示ください。　

プラン詳細

提供期間	2024年9月1日（日）～
ご予約	ご予約はこちら ※平日のみ事前にご予約を承っております。土日祝は6,600円以上のコースからご予約を承ります。

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています

Dinner Set【宿泊者限定】北海道食材で楽しむ中国料理ディナーセット / 4品+ライス+中国茶　￥3,800