知床の大地に感謝★レッドムーン
みなさま、こんにちは☺
マーケティング部の進藤です♪

先日、知床の斜里町で農家をしている高校時代の先輩が美味しいジャガイモやカボチャを届けてくれましたー♡
IMG_8536.jpg

みなさま、こちらのジャガイモをご存じですか?
「レッドムーン」という品種のじゃがいもで、洗うと・・・

IMG_8548.jpg

皮がサツマイモのように紅く、メークインの形に似ています!
サツマイモのような甘いコクがあって崩れにくいので、カレーやシチュー、肉じゃがにしたり、ローストして食べるのがおすすめだとか♡

早速、チキンと一緒にローストしてみましたよ♡

IMG_8549.jpg

甘味があって、美味しかったです♡

IMG_8545.jpg

カボチャもとっても大きくて、ズッシリ!!
カボチャを包丁で切るのが怖くて苦手だったのですが、先日TVで見た切り方のコツを実践してみると
顔よりも大きなカボチャもすんなり!!力のかけ方がポイントのようです。

このカボチャ1つで・・・

IMG_8552.jpg IMG_8553.jpg

●カボチャのポタージュ
●パンプキンサラダ
●カボチャ団子
●カボチャのムース(本当はプリンを作ったはずなのに)

を作ることができましたよ!すごく大きかったので、もしかすると味はボケてしまっているかな?と思ったのですが
食べてびっくり★当たりです♡♡♡とっても甘くて、ホクホク・・・カボチャの味わいが濃くて美味しぃー♡

北海道の大地・・・知床の綺麗なお水と綺麗な空気、栄養満点の土壌と先輩の働きに感謝★

とっても嬉しい野菜のプレゼントでした♪
今度は、カレーを作ろうと思います★

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>


冬景色★11月の札幌
みなさま、こんにちは☺
マーケティング部の進藤です。

まだ11月だというのに、あっという間の冬景色!!
IMG_8574.jpg IMG_8571.jpg

IMG_8572.jpg IMG_8570.jpg

木々たちも雪をかぶり、街並みがどんどん白くなっていきます!!

23668748_1358176304312125_2174934297115529305_o.jpg

ホテルの周りも・・・駐輪場の自転車が、雪に埋まっています!
(きっと持ち主もビックリであろう・・・この景色!)

カラフルな色は、どんどんなくなっていきますが冬の澄んだ空気が良いんですよね♪
また、寒いのは苦手なのですが・・・寒い朝晩に見る雪がキラキラしていて宝石みたいで綺麗なんですよね★
なかなか写真におさめるのが難しいのですが、キラキラした雪の様子をブログで紹介できれば良いな♪と思っています!


旅行やビジネスで本州から来られるお客さまは、道産子でも転んでしまいそうなほど
朝晩は道路がツルツルしていて、危険なので冬靴やスパイクをつけたりなど工夫をするのがおすすめですよ!
これからスキーやスノボードで北海道に来られる方も多くいるかと思いますので・・・みなさま!!冬の北海道の道路は要注意です!

怪我をしないようにお気をつけて、北海道をENJOYしてくださいね♡


ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>




*キッチングッズ新調♡料理下手克服への小さな第一歩...?*
皆さま、こんにちは♡
マーケティング部の富樫です☻

今日はまたまた皆さまには何のお知らせにもならないお話です。
ごめんなさい(>_<)


こちらのブログでも公言しておりますとおり、
私は料理が苦手です。
食べるのは人一倍大好きなんですが
自分で作ってもなぜかおいしくできないので
出来る限り調理したくありません。
冗談でもなんでもなく、目玉焼きひとつとってもなかなか上手にできません。

クリスマスやバレンタインなど、若い頃ならば手作りして好きな人に振る舞って…♡
なんていうシチュエーションが目白押しのはずのこの季節ですが、
私のまごころがこもった愛情たっぷり手作りメニュー!でもあんまりおいしくない…というものより、
外食するか、どうしても家で食べるなら、お店で購入したものを食べたほうがいいに決まってる!という考えです。

というわけで、フライパンやお鍋も長年買い替えることなく、
一人暮らしを始めた頃に知り合いから譲ってもらったお鍋や、
ニトリで購入したお安いフライパンをずーっと使用していたわけなのですが。
調べてみると、フライパンの寿命って、約2年くらいと言われているそうですね!
そう考えるとよく頑張ってくれたなぁ、としみじみしつつ。。

この度、意を決して新調いたしました!!

IMG_7238.JPG

カレーもたっぷり作れるサイズの大きなお鍋と
熱が伝わったことをお知らせマーク付きで安心♪ティファールのフライパン♡
少量の油でも焦げ付かず、するするーっと食材が焼けるんですねー。

結論。
料理は下手でも道具が良ければそれなりのものができる!
ということが判明。

目玉焼きが、とっても綺麗に半熟にできたんですよ!!
いつも白身が焦げて、黄身がなかなか固まらない不思議な目玉焼きだったのに。

どうやら、
料理が苦手→興味がないから古いキッチングッズを使い続ける→さらに仕上がりが悪くなる
という負のスパイラルだったようです。
(気づくのが遅いですね^^;)

とは言っても、まだまだお料理好きにはなれそうもありませんが、
少しずつできることをやっていこうかな、と思う今日この頃です(゜-゜)



ホテルエミシア札幌クリスマス情報はこちら>

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>


*北海道の冬の楽しみ♪スキー場オープン情報★*
皆さま、こんにちは♡
マーケティング部の富樫です☻

寒いですね。
毎日寒いです。
タイツにニーハイソックス重ね着
短パン、腹巻、と
この時期にはまだ早いかなと思えるほど、かなり厚着しているはずなのですが、
寒いです。

ご旅行を予定されている皆さまは、
どんな格好をしたらよいか悩みますよね!
「11月 北海道 服装」 などで
検索したりするのではないかと思うのですが。。
冬本番だと思って準備してきていただくことをおすすめします。

北海道に生まれ育った道産子の私ですが、
実はダウンジャケットを持っていません。
昔々買った、丈の短い・あったかくない・ダウン風のジャケットならあるのですが。。
ただかわいいという理由で購入した実用性の低いものなので、
本気の防寒着として通勤で着用する勇気はありません。。

というか、先日、もう少し薄めのアウターをGETしてしまい…。
進藤から、「ダウンにするべきだったね…。」と言われて
今本当に悩んでいます。。。
ユニクロのインナーダウンとか買おうかな。


さて、そんな寒さに弱い私の話は置いておいて。
逆にこの季節を心待ちにしていた方も多いのではないでしょうか??
先週17日に、札幌国際スキー場がオープンしましたね!
今年は記念すべき40周年ということで、たくさんイベントも企画されているんだとか☆
札幌国際スキー場は、エミシアの最寄駅「新さっぽろ駅」からも
連絡バスが出ているので、とっても便利ですよ♪
バスの詳細はこちら>

札幌国際スキー場.jpg
(写真は札幌国際スキー場さまからお借りしたものです☆ 掲載許可をいただいています。)

ちなみに、皆さまも予想がついていることと思いますが、
もちろん私はスキーもボードも持っていません。
学生時代にやったきりです。
もちろん上手なはずはありません☆
(ボーゲンはできますよ!一番簡単なプルークボーゲンてやつですけど。)

予定では、来年のゴールデンウィークあたりまでオープンしているようですよ♪

札幌国際スキー場のオープンに続き、
19日には、
中山峠スキー場大雪山 層雲峡黒岳スキー場もオープンしたそうです☆
ぜひ防寒対策はしっかりと!あたたかく!かつ安全に動きやすい恰好で
楽しんでいらしてくださいね♡



ホテルエミシア札幌クリスマス情報はこちら>

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>


クリスマス準備☆
みなさま、こんにちは☺
マーケティング部の進藤です!

今年も残すところ41日です。
クリスマスの準備に、お正月の準備・・・と何かと忙しくなる季節がやってきました!
ホテルエミシア札幌でも先週、館内装飾をクリスマス仕様に☆

富樫&進藤ペアが担当したのがコチラ▶▶▶

IMG_8514.jpg

ロビー中央のクリスマスツリーです♡

IMG_8511.jpg IMG_8508.jpg

エミシアのブランドカラーでもある「バーガンディー」色のオーナメントをメインに
ゴールドやクリスタルで上品にまとめてみました♪いかがでしょうか?

そして・・・ホテルエミシア札幌のクリスマスツリーといえば、チャペル横の高さ約5.6mの巨大ツリー!

IMG_8519.jpg

こちらも装飾完了です☆おすすめのフォトスポットです!

20171116 (1).jpg

20171116 (3).jpg

楽しい気持ちにさせてくれるクリスマス装飾♪クリスマスを迎える街の様子がキラキラしていて大好きです♡

ホテルエミシア札幌では、今年もクリスマスにサンタクロースがロビーにやってきます♪
いい子には、サンタさんから素敵なプレゼントがあるとか・・・♡
富樫・進藤が手掛けた(←大袈裟)クリスマスツリーを前に、サンタさんと記念撮影はどうですか?


サンタクロース記念撮影
日時:12月23日(土)、24日(日)、25日(月)
16:30~17:00/ 1階 ロビー ※カメラをご持参ください


ホテルエミシア札幌クリスマス情報はこちら>

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>


*円山おしゃれカフェ♡WAKE CAFEさんに行ってきました♪*
皆さま、こんにちは♡
マーケティング部の富樫です☻

先日、北海道神宮を訪れたあと、
せっかく円山まで来たから…ということで、
カフェでランチを楽しんできました♪
(東のはしっこの田舎で育った私にとって、円山は憧れの地です♡)

お邪魔したのはこちら♡
WAKE CAFE さん♡

IMG_7237.JPG

店内はお客様がたくさんいらっしゃったので撮影は最小限にとどめつつ、
素敵な雰囲気とおいしいお料理を堪能させていただきました♡

IMG_7231.JPG

どことなくノスタルジックな、
古き良き喫茶店と、おしゃれなカフェが融合したような、
とっても落ち着く空間でした。

IMG_7234.JPG

私は大好きなオムライスをセレクト♡
焦がしバターとたっぷりバジルがきいたライスに
ふわふわのたまご♡
トマトベースの自家製ソースで大満足の一品!

マスターおひとりで営業されているようだったのですが、
しっかりダンドリされているようで、
満席だったにも関わらず、然程待つことなくできたてのお料理が運ばれてきました♪

自家製メニューがびっくりするほど豊富で、
ランプ肉のステーキ丼や、自家製ナポリタン、
パスタにハンバーグと、食べたいものがもりだくさん!!
また今度は別のメニューを頼んでみたいな♪


そして、近隣にお住まいと思われるマダムやダンディが、
一目で常連さんだなとわかる様子でカウンターに腰かけられて、
「いつものね。」
と一言……!!
1UPどころじゃないこなれ感を醸し出してらっしゃいました。
私もやってみたい……!!!
(by 住友生命)

自家製ケーキをデザートでいただきたかったのですが、
オムライスで満腹になり、食後はこれまた大好きなジンジャーレモンティー♡

IMG_7235.JPG

ジンジャー効果であたたまります♡
私はお砂糖やはちみつを加えずに、そのまま風味を楽しむのが好き♡

添えられたロータスのクッキーは、
シナモンが大の苦手な私が、何枚でも食べたいと思う大好きな味♡
(そういえば今年は、毎年恒例のチャイを、まだ進藤が飲み始めません…。
シナモンの香りが苦手な私に遠慮しているのかな?)

住宅街の中に佇む隠れ家的なカフェでした♪
ぜひ皆さまも行ってみてくださいね♡


ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>
 
 


お漬物作り
みなさま、こんにちは☺
マーケティング部の進藤です!

先週のお休みに、母と粕漬け作りをしましたー!

まずは・・・
20171114 (2).jpg

エミシアライスフィールドでもお世話になっている「長沼町」の道の駅"マオイの丘"で、漬物にする大根を購入!!
10月末から11月中旬頃まで、北海道内の野菜直売所や道の駅などでは、漬物用の野菜(白菜・キャベツ・カブ・大根)などが多く売られています!

20171114 (6).jpg


こちらは、漬物専用のキャベツ「大球」。
一般にスーパーなどで売られているキャベツの10倍の大きさがあります!

20171114 (4).jpg

白菜もとっても大きいです♡

20171114 (7).jpg

この日も多くのお客さんが、お漬物の材料を買いに来ていましたよ!!



さてさて、進藤家も買ってきた大根を・・・

IMG_8492.jpg

洗濯の物干し竿などにかけて2週間ほど干していきます。(※写真は3年前のもの。今年は撮るのを忘れてしまいました。)
この時期、民家のバルコニーや外で見かける風景です♡


干した大根を洗い、切って、お塩で下漬けをします・・・。
下漬けをして水が上がってきたら、今度は塩抜き・・・
(工程が多いですよね。母曰く、ココを丁寧に手間をかけるのがポイントらしいです!)

塩抜きが終わり、本漬けです♥
粕、お味噌、ザラメで漬けていきましたよー!
私は、上記の材料を混ぜていく役割を・・・母が樽の中に綺麗に大根やキュウリを並べていきます!

IMG_8462.jpg

完成です!きゅうりと大根の粕漬け♪
ちなみに、きゅうりは夏に自宅で栽培したものを、塩漬けにして漬物用に保存していたものを使用していました!
その数なんと・・・200本以上!家庭菜園のレベルを超えている本数です。

きゅうりの苗を8本植えていたのですが、順調に育ち・・・トータル300本は収穫しました(笑)


どんな味に出来上がるか・・・今から楽しみです♡


ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>

*冬直前のお散歩♡北海道神宮に行ってきました♪*
皆さま、こんにちは♡
マーケティング部の富樫です☻

午前中はお天気でしたが、
今日は夜にかけて雨になるようですね。
冬が近づくと、雪よりも雨のほうが体感温度が下がる気がします。
風が吹くとさらに寒いので、できる限り荒れないことを願っています。。。

さて、先日、北海道神宮まで足を伸ばしてみました♪
ちょうど七五三シーズンということで、
袴や着物姿のこどもたちがたくさんいて、とってもかわいかったです♡
昨年の甥っ子の晴れ姿が蘇るー♡♡
姪っ子の七五三まであと2年あるので、それまでまた楽しみに待つことにします。

紅葉は終わってしまいましたが、
空気が澄んでいて、とっても気持ち良かったです☆

IMG_7220.JPG

IMG_7224.JPG

IMG_7225.JPG

観光客の方々もたくさん!

それに、タイミング良く、結婚式を挙げたばかりの新郎新婦さまも拝見できました♡
しあわせそうなオーラに包まれていました♪

そして、この日は車のお祓いもすごく多かったようで、
ピカピカの新車が並んでいました。

晴れ姿の新郎新婦さまはもちろん、お祓い風景も、
日本の伝統文化だけに、
写真に納めている外国人の方が多かったです。

お参りした後は、
せっかく神宮に来たんだから、ということで、
もちろんおみくじも引きました!
おみくじを引くときは、願いごとを頭に思い浮かべながら
「●●について教えてください」と祈ってからがいいそうです。

お参りのときもきちんと名前と住所を名乗るべき、とか、
いろいろルール(というのかな??)がありますよね。

普段、あまり信仰心が強くない人間なのですが、
自ら出向いたからには、できるだけきちんとやりたいと考えるタイプです。笑

ちなみにおみくじは大吉!
一緒にひいた家族も大吉!!

IMG_7222.JPG

やったー♡
いいことばかり書いてありました♪

おみくじの効果は、一般的に次のおみくじをひくまで続くと言われているようですが、
願いごとをしながら引いたときは、その願いが成就するまで有効だそうですよ♡

あ、でも、おみくじによると、この先しばらく ものを失くしたときは、見つからないみたいですね。(私のおみくじは左)
注意力散漫にならないように気をつけよう。。。

ちなみに、中国語・台湾語・英語のおみくじもありました!
サービスの充実ぶりがすごい…!

ひさしぶりにお参りして、
なんだかすっきり、心が洗われたような気分になったのでした♪

ご旅行中の皆さまにもおすすめです☆
ぜひ足を伸ばしてみてくださいね♡


ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>
 
 



*3周年記念プラン♡チャペルで叶えるアンサンブルウエディング!*
皆さま、こんにちは♡
マーケティングの富樫です☻

日に日に寒くなってきましたね。
今日から、ついに、ムートンブーツで出勤してしまいました!
まだまだかなーと思っていたのですが、
進藤からもGOが出たので、もこもこしながら歩いてきました。
足元があたたかくて、最高です。
もっと早くに解禁すれば良かったです☆


さて、10月1日にホテルリブランドから3周年を迎えたのを記念して、
限定のウエディングプランをご提案中のエミシアですが、
先日、その新しいチャペルプランの模擬挙式が開催されました♪

めずらしい男性を含めた3名の聖歌隊、
厳かなパイプオルガンに加え、フルートとエンジェルハープが
奏でる三重奏。
チャペルの高い天井に美しい音色が響く【アンサンブルチャペルウエディング】

018.jpg

010.jpg

神聖な雰囲気がさらにUPして、とっても素敵な挙式が叶います♡

ソプラノ・アルト・テノールの
伸びやかなハーモニー♪
男性聖歌隊はとてもめずらしく、セレモニーにも重厚感が出ていました♡

_DSC0676.jpg

次回は12月3日に開催予定!
ぜひ皆さま、遊びにいらしてください♡♡♡
ウエディングフェア>

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>
 

シェフ直伝レシピ♡秋刀魚のブルーチーズ焼き
477.JPG

秋刀魚とブルーチーズを田楽風にした一品です。
 ブルーチーズだけではクセが強い為、パン粉やオリーブオイルを合わせてまろやかに仕上げました。
 
材料(4人分)
  • 秋刀魚
卸したもの2本分
【ブルーチーズアパレイユ(流動状にした生地のこと)】
  • (A)ブルーチーズ 
90g
  • (A)パン粉
40g
  • (A)ディジョンマスタード  
10g
  • (A)パルミジャーノチーズ(パウダー)
10g
  • (A)生クリーム
50g
  • エキストラバージンオイル
50g
  • エキストラバージンオイル 、薄口醤油、みりん
各適量
  • 茗荷
2本
  • 甘酢(水、酢、砂糖・・各2:1:1で合わせます)
適量


作り方
  1. ブルーチーズアパレイユを作ります。(A)を合わせてフードプロセッサーにかけ、エキストラバージンオイルを少しずつ加えながら混ぜてバター状にします。
  2. エキストラバージンオイル、みりん、薄口醤油を2:1:1の割合を混ぜ合わせ秋刀魚を30分程つけます。
  3. 秋刀魚を取り出したら、尻尾の方から巻いていき爪楊枝でとめます。巻いた秋刀魚の上に①を乗せて、200℃のオーブンで8分程焼いたら様子を見て、程良い焼き目を付けます。
  4. 茗荷はボイルして冷ましてから甘酢に入れ、冷蔵庫で30分程漬けます。
  5. 焼いた秋刀魚を器に盛り付け、茗荷の甘酢漬けを添えます。
シェフのワンポントアドバイス(by, 宴会和食料理長 高山 和博)
アレンジとして、秋刀魚の漬け地に大葉やタイム、ローズマリー等を入れてもいいでしょう。また、秋刀魚の代わりに鯖等を使用するのもおすすめです。その場合は少し長めに漬けましょう。

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>
 
北海道ドライブ★むかわ★ししゃもの季節到来
みなさま、こんにちは☺
マーケテイング部の進藤です!

先日、秋のドライブに行ってきました♪
目的はこちら▶▶▶

IMG_8384.jpg

鵡川町のシシャモです♥
10-11月は、ししゃもが産卵期を迎え鵡川にやってきます!
身がふっくらとしていて、メスのお腹には卵がいっぱい♪
オスは脂がのっていて美味しいんですよねー!

この時期に鵡川へ行くと、町中いたるところでこんな風景が♪

IMG_8383.jpg

店先でししゃもが「すだれ干し」という独特な方法で干されています!
秋を感じるむかわの風景です♥
道内でも、むかわ町で加工されているししゃもは「鵡川ししゃも」としてブランド化されていて
最高級の品質と高く評価されているようです!

IMG_8386.jpg

日曜日ということもあり、朝から多くのお客さまがししゃもをお目当てに来ていましたよ♪
前日には、北海道のローカルTV番組(旅コミ北海道)で「鵡川ししゃも」が特集されていたので、いつもより更に多い人だったのかな?

こちらのお店では、、、

IMG_8385.jpg

購入したししゃもを店内で自分でホットプレートで焼きながら食べれたり、この季節にむかわ町でしか
味わうことのできない「ししゃも寿司」なんかも味わうことができますよ♪

ししゃもは"足が早い(身が傷みやすい)"ため、お刺身で味わえるのは地元だけ。
秋の味覚を求めて、訪れてみてはいかがでしょうか♥

ちなみに、ししゃもは漢字で「柳葉魚」と書きます。
アイヌ民族の伝説として、散っていく柳の葉を哀れんで見ていたカムイ(神様)が魚にしたというお話があるようですよ♪

むかわ町から釧路市にかけての太平洋岸に生息するししゃもは、昔から北海道で食べられていた希少な魚なんですね★


スーパーで並んでいる「ししゃも」の中には、ししゃもによく似た「カペリン(特にノルウェーやカナダ産)」があるので
よく見てみてくださいね♪

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>

*食欲の秋到来!炭水化物がおいしい♡*
皆さま、こんにちは♡
マーケティング部の富樫です☻

週明けから台風の影響で、あいにくの雨模様でしたが、
風邪などひいていらっしゃらないでしょうか?

通勤途中のバスでも、咳き込んでいる方が多くいらっしゃって、
季節の変わり目できっと風邪が流行っているんだろうなぁ、と感じています。
年末に向けて、体調を崩さないように、予防のマスクをして
しっかり健康をキープしていきたいと思います♪

そして、体調を万全に整えていくために、
食生活はとっても大切ですよね!

この間、久しぶりにどうしても食べたくなって、
お休みのランチに、「油そば」を食べてきました♡

IMG_6897.JPG

油そば専門店「たおか」さん。
今回も安定のおいしさ♡
大好きな温玉添えです!

普通のラーメンより、150~200kcalくらい低いと聞いて、ますますお気に入りに。
お酢とラー油をたっぷりかけていただきます♪

(あとからわかったことですが、
そもそも普通のラーメンを食べるときに、
私はスープを全部飲み干さないタイプなので、
その場合はあまり摂取カロリーに違いはないんだとか……。とんだぬかよろこびです。)


おなかが満たされたあとは、ひさしぶりに姪っ子と戯れて、
大満足な一日を過ごしました☆

ちなみに、現在9ヶ月の姪っ子、
この日の離乳食はこんな感じ……。

IMG_6947.JPG

そうめんとお野菜、
それからヨーグルト+柿のセット!
ヨーグルトと果物の組合せが大好きなようで、
すっぱーーーーーいという表情と、あまーいときのにこにこ顔をエンドレスに繰り返していました♪
赤ちゃんの成長、たまりませんねー♡


秋の味覚を堪能できる
「おむすびフェア」を館内で開催中です!
ぜひおいしいお米を食べにいらっしゃってください♡

ご宿泊のご予約はこちらから>
ランチ・ディナーのご予約はこちらから>
ウエディングフェアのご予約はこちらから>