ホテル エミシア 札幌

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ホテルエミシア札幌のよくある質問

ディナー

クリスマスディナーコース
クリスマスディナーコース
大切な人と過ごすクリスマスにぴったりな最上階の展望レストラン。聖夜に華をそえるよう色鮮やかなオードブルからはじまり、クリスマスツリーに見立てたラ・ステラ自慢の手打ちパスタ、オマール海老やウニなどの厳選食材を使用したメニューが楽しめる特別コースをお届けいたします。お肉料理には、道産牛をじっくりと味わっていただけるよう、ローストビーフと赤ワインブレゼをご用意いたします。シェフのアイディアが光るイタリアンならではの料理をお楽しみください。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
10,000円
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  • アンティパストミスト
    ・サーモンのミキュイ 白板昆布のピクルス インボルティーニ
    ・ズワイカニ カダイフ巻きフリット カクテルソース
    ・パルマ産生ハムとアボカド モッツアレラチーズのトリコロール仕立て
    ・ジャガイモのパルマンティエ、キーマカレー風味
  • 鯛のズッパディペシェ 帆立と甘海老のタルタルと共に
  • ジェノヴェーゼ タリアテッレパスタ モッツアレラチーズとトマトのクリスマスツリー仕立て
  • オマール海老の雲丹ほうれん草クリームグラチネ ビスクソース
  • 道産牛肉のローストと赤ワインブレゼ 小野菜とミルフィーユポテトのコントルノ
  • 聖夜のデザート
チャバタ、コーヒー、紅茶またはエスプレッソ付

●備考

期間:2017年12月22日(金)~12月25日(月)迄
12月23日(土)・24日(日)のみ完全二部制でのご案内になります。
一部:18:00~ 二部:20:30~

 ※ お電話にて、ご予約を承っております。
   TEL: 011-893-6933(レストラン予約センター)
※前日迄要予約
※2名さまからご利用いただけます。
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。
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夜景ディナーコース -Brillare- (ブリラーレ) 
夜景ディナーコース -Brillare- (ブリラーレ) 
夕暮れ~夜空まで、移りゆく空の表情をコース全体で描きます。同フロアにあるバーラウンジ スターズ・バーとコラボした特別カクテルからはじまる煌びやかなコース。フォアグラやずわい蟹、北海道産牛ロースなどの食材が楽しめるシェフ自慢の料理がお二人の時間を演出いたします。宝石を散りばめたような眼下の夜景が美しい最上階レストランで、夜景や星をイメージした煌びやかな料理をお楽しみください。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
お二人さま 14,000円/7,000円(1名追加)
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【食前酒】  Star's Barよりオリジナルカクテル「厚別の夕暮れ」
【前菜】   ボタンエビのカクテル 夜景仕立てブリュノワーズ 野菜のジュレ 
       鴨ムネ肉の軽いスモーク サラダ仕立て

【スープ】  星型パスタのミネストローネ 百合根のフラン
【魚料理】  本日の鮮魚ソテー ズワイカニ入り コキャージュ 厚別の夕暮れ
【お口直し】 レモンのグラニテ 
【肉料理】  北海道産牛ロースとフォアグラのポワレ 彩野菜添え ペリグーソース
【デザート】 ビターチョコレートのムース 夜景ドーム仕立て サロベツ牛乳のアイス添え
【パン】   チャバタ
【カフェ】  コーヒー または 紅茶

●備考

期間:2017年10月1日(日)~2017年11月30日(木)迄
※ 2名様より承ります。
※ クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。
※ 前日迄要予約

※ お電話にて、ご予約を承っております。
   TEL: 011-893-6933(レストラン予約センター)
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<11月~12月> 様々な食材を味わえる<br>ディナーコース
<11月~12月> 様々な食材を味わえる
ディナーコース "ヴァリエタ"
 f「少量ずつでも、たくさんの食材を味わっていただきたい」そんな思いから生まれた、彩り豊かなディナーフルコース。ミルフィーユのように美しく重ねたサーモンとカブ、滑らかな舌触りのフォアグラのフランを盛り合わせた前菜や、タコとジャガイモを合わせた、留萌産ルルロッソで作る手打ちパスタなど季節を楽しむ味覚をお届けいたします。

【クラブエミシア会員様限定】
クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、10%OFFに! 
このメニューは、通常5,000円のところ、4,500でいただけます。
(当日入会可/入会金・年会費無料
 
5,000円
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  • サーモンとカブのピクルス ミルフィーユ仕立て
  • フォアグラのフラン キャラメリゼ 
  • タコとじゃが芋のラグー タリオリーニ
  • アンコウのムニエル トマトとケッパー、アンチョビソース
  • ラム肉のトマトストゥファート 百合根のピュレ
  • 本日のデザート

 

チャバタ、コーヒー、紅茶またはエスプレッソ付
  
  ●備考
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※メインディッシュが魚または肉だけのショートコースもご用意いたしております。
 (お一人さま 3,800円)
※こちらのコースを前日までにご予約いただくと、ランチタイムでもご利用いただけます。
※12月23日(土)・24日(日)は、クリスマスディナーコースのみのご提供となります。
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<11~12月>シェフ特選ディナーコース<br>
<11~12月>シェフ特選ディナーコース
"ブオーノ"
シェフが厳選した食材をふんだんに取り入れた、季節感あふれる特別なフルコース。体を芯から温めてくれるごぼうのポタージュや、ウニをふんだんに使用したパスタ、オマール海老を使用したメニューなどシェフ自慢の料理の数々をお楽しみいただけます。おすすめは、北海道ジビエ"エゾ鹿肉"を贅沢にステーキでいただく「エゾ鹿肉のローズマリー風味ビステッカ ポルチーニクリーム 」。香り高いポルチーニのソースでお召し上がりいただきます。

【クラブエミシア会員様限定】
クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、10%OFFに! 
このメニューは、通常8,000円のところ、7,200でいただけます。(当日入会可/入会金・年会費無料) 
8,000円
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  • サーモンとカブのピクルス ミルフィーユ仕立て
  • フォアグラのフラン キャラメリゼ アプリコットのコンポート 
  • ごぼうのポタージュ トリュフのカプチーノ仕立て
  • ウニと春菊のクリームーソース フィットチーネ
  • オマール海老のニューバーグ風
  • エゾ鹿肉のローズマリー風味ビステッカ ポルチーニクリーム
  • 本日のデザート

 

チャバタ、コーヒー、紅茶またはエスプレッソ付
  
  ●備考
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※こちらのコースを前日までにご予約いただくと、ランチタイムでもご利用いただけます。
※12月23日(土)・24日(日)は、クリスマスディナーコースのみのご提供となります。

 
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<11~2月> 120分フリードリンク付<br>忘新年会プラン
<11~2月> 120分フリードリンク付
忘新年会プラン
北海道留萌産小麦"ルルロッソ"で作る、香ばしい窯焼きピッツァなどグループで楽しめる料理のラインナップ・ドリンクもビアカクテルなどが揃っていて充実!女子会にもおすすめです。

 こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
5,000円
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  • 鮮魚とパルミジャーノチーズのカルパッチョ サラダ仕立て
  • シェフお任せピッツア
  • 色々茸のペペロンチーノ スパゲッティー二
  • 黒メヌキのアンチョビバターロースト
  • 道産牛パイ包み焼き マデラ酒風味ソース
  • 本日のデザート

【120分フリードリンク】
瓶ビール(サッポロクラシック)、ワイン(赤/白)、ビアカクテル4種、カクテル7種、芋焼酎、
ウィスキー、ソフトドリンク各種、コーヒー、紅茶

【アップグレードオプション】
+500円
にて、瓶ビールを生ビール(キリン一番搾りプレミアム樽生)に変更いただけます。

●備考
期間:2017年11月1日(水)~2018年2月28日(水)迄
 ※ お電話にて、ご予約を承っております。
   TEL: 011-893-6933(レストラン予約センター)
※3日前迄の要予約制
※4名さまからご利用いただけます。
※写真はイメージです。

※メニューは変更になる場合がございます。
※クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。 
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【お祝い・法要等におすすめ】 スペシャルコース
【お祝い・法要等におすすめ】 スペシャルコース
シェフが厳選した食材をふんだんに取り入れた、季節感あふれる特別なフルコースをご用意いたします。ご結婚のお祝い、結納、ご両家顔合わせ、特別な記念日、法要後の会食等にもお使いいただけるこちらのプランは、ご予約いただいてからシェフがメニューを組み立てます。ご希望の食材等がなど、お気軽にご相談ください。お客さまの心に残る大切な時間を、最上階からの景色と特別な料理で演出いたします。
 
10,000円/15,000円
メニューを表示
【メニュー例】

スペシャルコース 10,000円 スペシャルコース 15,000円
  • アボカトと牡丹海老のカルパッチョ 
    レフォールビネグレット
  • 北道道産ボタンエビと海水雲丹のカクテル
  • シェフ特製 本日のポタージュ
  • 滝川鴨ムネ肉の軽いスモーク 
    菜の花と独活のマリネ サラダ仕立て
  • フレッシュトマトとパルマ産プロシュート
    モッツアレラチーズの冷製パスタ
  • 厚岸産アサリのクラムチャウダースープ 
    百合根のフラン
  • 海老と帆立貝のソテー ビスクソース
  • 斜里町よりキンキと蝦夷アワビのソテー 
    稚内産毛蟹入りコキヤージュソース
  • 北海道産彩美牛のロースト、ジャガイモのピュレ
    赤ワインソース
  • お口直しのグラニテ レモン風味
  • 本日のデザート
  • 白老和牛ロースとフォアグラのポワレ 
    ペリグーソース ヒトビロのフリット
  • 自家製パン チャバタ
  • ビターチョコレートのムース 
    サロベツ牛乳のアイス
  • コーヒー、紅茶 または エスプレッソ
  • 自家製パン チャバタ
 
  • コーヒー、紅茶 または エスプレッソ

【飲み放題プラン】プラス2,000円/人
瓶ビール(サッポロクラシック)、ワイン(赤/白)、ビアカクテル4種、カクテル7種、芋焼酎、
ウィスキー、ソフトドリンク各種、コーヒー、紅茶

【アップグレードオプション】
上記飲み放題料金+500円
にて、瓶ビールを生ビール(キリン一番搾りプレミアム樽生)に変更いただけます。

  ●備考
※写真はイメージです。
※2名様より承ります。
※コース内容はお任せです。お気軽にご相談ください。
※1週間前まで要予約
 ※ お電話にて、ご予約を承っております。
   TEL: 011-893-6933(レストラン予約センター)
※メニューは都度作成になりますが、仕入状況で内容が変更になる場合がございます。
※飲み放題ご利用の際は、グループみなさまが適用となります。
 

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